Bạn đã từng nghe nhiều đến rong nho với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Rong nho là một loại tảo biển có hình dạng chùm nho, là loại đồ ăn cực tốt cho cơ thể, rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và các nước phát triển nhưng chưa phổ biến tại Việt Nam. Với rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rong nho là gì và cách thưởng thức, công dụng và bảo quản rong nho đúng ra sao nhé!
1. Rong nho là gì?
Rong nho là một loại tảo biển, có hình dạng giống như chùm nho và còn được mệnh danh là trứng cá muối xanh (caviar hay trứng cá muối). Rong nho được khai thác và sử dụng như một loại rau xanh, có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều lần so với các loại rau củ thông thường.
Mùi vị của rong nho khá giống với rong tươi và nước muối. Rong nho có chứa một số hoạt chất như caulerpicin và caulerpin, giúp kích thích ngon miệng và mang lại hiệu quả chữa bệnh.
Rong nho thường được phân bố tự nhiên ở các khu vực biển Đông Nam Á, Nhật Bản và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Vào năm 2006, rong nho đã được các nhà khoa học ở Nha Trang tìm thấy ở đảo Phú Quý (tỉnh Bình Thuận). Thế nhưng, loại rong nho này lại có kích thước nhỏ hơn so với loại rong nho được tìm thấy ở Nhật Bản và Philippines.
Do nhu cầu sử dụng nhiều nên rong nho tự nhiên trở nên khan hiếm, người ta quyết định trồng rong nho để thu hoạch và cung cấp rộng rãi trên thị trường. Ở Việt Nam, giống rong nho Nhật đã được trồng ở Hòn Khói, Khánh Hòa, Đông Hà và Hải Ninh.
Trong điều kiện ánh sáng tốt, nhiệt độ, độ mặn và chất dinh dưỡng thích hợp, rong nho sẽ hấp thụ và phát triển rất nhanh chóng, thậm chỉ trong một khoảng thời gian ngắn là thu hoạch được.
Với rong nho mọc tự nhiên, không cần phải chăm sóc, cứ đến mùa là bạn có thể thu hoạch.
Với rong nho được nuôi trồng, cần phải chăm sóc theo mô hình khép kính để mang lại hiệu quả kinh tế cao.
2. Công dụng tuyệt vời của rong nho với sức khỏe
Rong nho là loại thực phẩm tự nhiên và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên được dùng phổ biến trong các món ăn cũng như trở thành một loại dược phẩm chức năng để hỗ trợ cho sức khỏe con người.
Rong nho có rất nhiều công dụng tuyệt vời như sau:
Giúp xương chắc khỏe
Trong rong nho chứa rất nhiều lượng canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA) nên có công dụng kháng viêm cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Vì thế, ăn rong nho sẽ giúp bạn sở hữu bộ xương chắc khỏe, dẻo dai, nhất là tránh được tình trạng loãng xương.
Tăng cường thị lực
Rong nho còn chứa nhiều chất sắt và vitamin A nên có khả năng tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến mắt (khô mắt, quáng gà,…).
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Nhờ có hàm lượng vitamin C đáng kể trong rong nho mà giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường và sự hoạt động của các gốc tự do, làm giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào, đồng thời ức chế được sự gắn kết của glucose với protein.
Hoạt động tích tụ sorbitol và glycosyl hóa, thường có liên quan mật thiết đến các biến chứng của bệnh tiểu đường, đặc biệt là một số biến chứng về mắt và thần kinh. Vì thế, chất vitamin C có trong rong sẽ giúp bạn phòng chống và cải thiện được tình trạng của bệnh tiểu đường.
Tốt cho hoạt động tim mạch
Các axit béo không bão hòa như AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong rong nho sẽ làm giảm cholesterol và tăng tính co giãn của mạch máu.
Đồng thời, các loại axit này còn có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, duy trì bền vững cấu trúc collagen của động mạch, nhờ đó mà giúp cơ thể ngăn ngừa được các bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim).
Làm đẹp da
Nhờ chất béo có trong rong nho sẽ giúp cho cơ thể có khả năng bảo vệ màng tế bào và cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu. Vì thế, rong nho có công dụng làm da mát mẻ và tránh bị khô da.
Hơn thế nữa, rong nho còn có thể sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, nên giúp tóc và da được chắc khỏe hơn, nhất là làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
Hạn chế tình trạng táo bón
Lượng calo và đường trong rong nho rất thấp nên tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và thực hiện bài tiết chất thải ra ngoài một cách nhanh chóng. Vì thế, rong nho có công dụng tốt trong việc hạn chế tình trạng táo bón ở cả trẻ em lẫn người lớn.
Ngăn ngừa cơ thể béo phì
Vì chứa ít đường và giàu lượng kẽm, canxi, sắt, vitamin C, chất đạm thực vật và axit béo không bão hòa đa, nên rong nho được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng và an toàn trong chế độ ăn kiêng, hoặc dành cho những ai đang thừa cân.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Nhiều cuộc nghiên cứu vào năm 2002 và 2005 đã chứng minh rằng: fucoidan là một chất mới có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến các tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự bị tiêu diệt.
Ngoài ra, fucoidan cũng có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch đáng kể và giảm lượng cholesterol trong máu.
3. Cách sơ chế và ăn rong nho đúng cách
Hiện tại, có 2 loại rong nho (rong nho khô và rong nho tươi) mà bạn có thể thưởng thức với cách sơ chế hơi khác nhau một chút:
Cách sơ chế rong nho khô
- Bước 1: Mở túi rong nho khô, tách nước ngâm vào tô nước sạch khoảng 3 – 5 phút để giúp cho rong nở ra và tươi lại.
- Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục vào vào tô nước đá thêm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức.
Cách sơ chế rong nho tươi
Rửa sạch với nước ngọt, rồi ngâm vào tô nước đá để làm giảm bớt vị tanh của rong nho trước khi thưởng thức.
Lưu ý:
Dù là rong nho tươi hay khô khi được ngâm vào nước lạnh trước khi thưởng thức, sẽ dễ dàng bị teo lại. Vì thế, bạn nên ngâm với lượng rong nho vừa đủ ăn, sẽ cảm nhận được độ giòn của rong hơn.
Cách thưởng thức rong nho
Bạn có thể ăn rong nho trực tiếp vì nó giống như một loại rau xanh vậy. Ngoài ra, bạn có thể chấm rong nho với một số loại nuớc chấm thông thường như tương ớt, xì dầu, mù tạc,… hoặc dùng rong nho ăn kèm với các loại hải sản (tôm, mực) cũng rất ngon và thú vị.
4. Cách bảo quản rong nho đúng cách
Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong nho trước khi dùng, bạn cần biết cách bảo quản rong nho sao cho đúng cách như sau:
- Đối với rong nho tươi, nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
- Đối với rong nho khô, nên bảo quản theo khuyến nghị của nhà sản xuất in trên bao bì với nhiệt độ và môi trường phù hợp. Chẳng hạn, để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản rong nho tươi có thể diễn ra từ 3 – 5 ngày, thậm chí có thể để bên ngoài trong môi trường phù hợp để nó tiếp tục quang hợp (còn sống) trước khi bạn thưởng thức.
- Thời gian bảo quản rong nho khô có thể lên đến 6 – 8 tháng, vì được bảo quản trong bao bì hút chân không.
5. Mua rong nho xịn ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp bán rong nho với chất lượng và mức giá khác nhau, bạn cần tìm hiểu và lựa chọn kỹ trước khi mua và sử dụng.
Trong đó Sabudo hiện đang là loại rong nho được người tiêu dùng ưa chuộng nhất. Là sản phẩm được tin dùng số 1 tại Nhật Bản, đã có mặt tại 27 quốc gia trên thế giới.
Rong nho Sabudo được coi là vua rong nho Nhật Bản, được 90% phụ nữ Nhật Bản tin dùng từ 800 năm nay. Rong nho Sabudo cung cấp tới 9 dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
5 công dụng tuyệt vời của rong nho Sabudo:
- Tăng sức đề kháng 5 lần: Fucoidan được tìm thấy trong rong nho là một hoạt chất quý giá giúp ngăn ngừa ung thư, kháng viêm hay các bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp,…
- Làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa: Với hàm lượng Vitamin C cao, rong nho sẽ giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện tính đàn hồi qua đó giảm các triệu chứng khô da. Ngoài ra rong cũng có khả năng sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, hai chất được coi là “mỹ phẩm tự nhiên” giúp cải thiện da, tóc và làm chậm quá trình lão hóa rất tốt.
- Chống oxi hóa, ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do: Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra hàng trăm bệnh lý nguy hiểm như: Bệnh ung thư, các bệnh về tim mạnh, các bệnh thuộc thần kinh trung ương hay đục thủy tinh thể… Nhờ đặc tinh oxi hóa mạnh, rong nho ngăn chặn tác hại của các gốc tự do với cơ thể.
- Hỗ trợ giảm cân lành mạnh và giữ dáng hiệu quả: Dù là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng đa phần đây đều là những chất béo không lo, ít đường nên đây cũng được xem là một trong những “thực phẩm vàng” hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm cân lành mạnh và giữ dáng hiệu quả
- Tốt cho xương khớp và mắt: Các chuyên gia ý tế Nhật Bản chứng minh rằng rong nho là thần dược chống lại tuổi già của người NhậtCó chứa nhiều chất dinh dưỡng (Canxi, sắt, iot …) nên rong nho giúp xương chắc khỏe, mắt sáng và tăng sức đàn hồi cho da…
Các bạn dễ dàng đặt mua sản phẩm rong nho Nhật Bản Sabudo chính hãng tại đây.
Sao Việt cũng đã tin tưởng và thích thú thưởng thức rong nho Sabudo:
Hy vọng với những thông tin phía trên, chúng tôi đã giúp cho bạn hiểu rõ hơn về rong nho là gì? Cách mua rong nho, công dụng, bảo quản và thưởng thức rong nho sao cho đúng cách rồi nhé!
Theo Điện Máy Xanh
Tổng hợp và tham khảo thông tin từ website: healthline và wikipedia
