Vải đã chính thức vào mùa, nhà nhà mua vải, người người ăn vải thiều. Nhưng ngoài cách ăn đơn giản như một loại trái cây thì vải còn chế biến được rất nhiều món khác thơm ngon bổ dưỡng.
Hôm nay mình sẽ gợi ý một số món ngon chế biến từ quả vải và công thức pha trà vải thơm ngon nhé.
Những món ngon chế biến từ vải
Là một người rất thích ăn vải, mình đã tìm ra những món ngon chế biến từ vải và làm thử trong suốt những ngày qua, mỗi ngày một món.
Đầu tiên là nấu chè khúc bạch topping vải, sau đó đến món chè rau câu vải.
Tiếp theo mình chuyển qua làm nước vải thiều chanh tươi, món này cực kỳ dễ làm mà nhanh nữa.
Rồi mình thử nấu món mặn với vải, món canh gà nấu vải thơm ngon bổ dưỡng, vị ngọt của vải khi dùng nấu canh thì không thể chê luôn.
Mình cũng thử làm món trà vải vì mình rất nhớ món trà vải từ tiệm cafe mà mình thường ghé.
Công thức pha trà vải
Trong những món mình đã làm thì mình đặc biệt thích món trà vải, mình có thể điều chỉnh hương vị theo ý mình, topping vải thì ngập mặt luôn, từ nay có lẽ không cần đi tiệm để uống trà vải nữa rồi cả nhà ơi!
Mình đã tham khảo công thức và có điều chỉnh một chút, cả nhà tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 – 7 quả vải tươi;
- 3gr trà đen hoặc trà Earl Grey (mình đề xuất trà đen nhé);
- 10ml nước cốt chanh;
- 10ml nước đường đặc;
- 100gr đường cát;
- 10ml syrup vải;
- Đá viên;
- Lá bạc hà, sả cây;
- Dụng cụ: ly, ấm đun, bình chứa, nồi, bếp, ly.
Cách làm trà vải:
Dưới đây là các bước để bạn có thể làm một ly trà vải ngon như ở tiệp:
- Bước 1: Cách Ủ Trà Thơm Nồng
Đầu tiên, bạn dùng nước sôi có nhiệt độ khoảng 90 độ C (đối với trà đen). Ở nhiệt độ này, trà sẽ được chiết xuất trọn vẹn mùi hương, không để lại vị chát hoặc đắng. Bạn ủ trà khoảng 10 phút là được. Sau đó, để nguội nước cốt trà.
- Bước 2: Cách Làm Vải Ngâm Đường
Bạn hòa tan khoảng 100gr đường với 300ml nước lọc sau đó dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Bạn chọn những quả vải tươi ngon nhất bóc vỏ, bỏ hạt và ngâm phần thịt vải ngập trong nước đường này.
- Bước 3: Hoàn Thiện Thành Phẩm
Bạn cho khoảng 1/3 lượng nước đường vải đã để nguội vào ly, rót thêm 80ml trà, 10ml nước cốt chanh, 10ml syrup vải (nếu bạn cho nước vải ngâm thì không cần cho syrup vải vào), một ít sả cắt nhỏ. Sau đó bạn khuấy nhẹ và thêm đá viên, vải ngâm vào. Bạn cũng có thể lắc lên (nếu có bình lắc) để thức uống được hòa quyện với nhau rồi rót ra ly, trang trí thêm cho thức uống bằng một vài lá bạc hà tươi.
Với 3 bước đơn giản, bạn đã có món trà vải ngon lành như tiệm rồi!
Theo Hằng Hà
Xem thêm
Vì sao món ăn 3 miền có vị cay mặn ngọt khác nhau?
Tại sao món ăn miền Nam lại ngọt hơn món Bắc? Tại sao món ăn miền Trung lại chuộng cay...
Read more–
TẠP CHÍ MENBACK
