MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
No Result
View All Result
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result

Trang chủ / Gia đình / Cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa thơm ngon khó cưỡng

Editor Tin Nguyễn
07/01/2021 - Cập nhật 10/07/2021
in Gia đình
cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa

Cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa thơm ngon bạn đã biết chưa? Phá lấu là một món ăn khá nổi tiếng và phổ biến ở miền Nam, đặc biệt là TP. Hồ Chí Minh, gắn liền với biết bao thế hệ học sinh sinh viên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết món phá lấu là gì, nguồn gốc của phá lấu và phá lấu được làm như thế nào? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về món ăn đặc biệt này qua bài viết dưới đây nhé.

Phá lấu là gì?

Phá lấu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc được làm ra với mục đích lưu trữ đồ ăn do ngày xưa không có tủ lạnh hay thiết bị làm lạnh.

Ngày xưa, sau các bữa tiệc hay những lúc nhà có đám tiệc, nguyên liệu nấu ăn đều thừa khá nhiều. Vì vậy, để tránh lãng phí lương thực, người ta đã ướp những phần còn lại của heo hay gà với các loại gia vị và nấu chín.

Nồi phá lấu sẽ được đặt trong bếp. Mỗi khi ăn sẽ được hâm nóng lại và khi nước trong nồi cạn sẽ lại châm thêm. Cách nấu này giúp tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng và giàu dinh dưỡng của món ăn.

Theo thời gian, món phá lấu đã được biến tấu đi để phù hợp với người Việt. Phá lấu kèm với nước chấm, ăn cùng cơm hay bánh mì là món ăn được nhiều người yêu thích. có nhiều món phá lấu khác nhau như phá lấu heo, phá lấu bò, lẩu phá lấu…

cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa

Cách nấu phá lấu bò

Phá lấu bò là một trong những món phá lấu được nhiều người yêu thích. Các bạn có thể tham khảo cách nấu phá lấu bò dưới đây để chế biến thêm một món ăn ngon trong bữa tiệc hoặc tụ tập của gia đình.

Nguyên liệu làm phá lấu bò

  • 500g: Dừa nạo
  • 50g: Gừng
  • 2kg: Lòng bò (lá sách, khăn lông, lách, gân)
  • Gia vị: Bột ngũ vị hương, bột cà ri, cà ri dầu, lá cà ri, hoa hồi, quế, bông tai vị, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng xay, nước màu.

cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Dừa nạo: Bóp thật kỹ (không cho thêm nước) rồi vắt lấy khoảng 300ml nước cốt. Sau đó cho thêm khoảng 2 – 4 lít nước vào bã dừa nạo rồi tiếp tục vắt lấy nước. Để riêng nước dừa và nước cốt dừa.

Cách chọn lòng bò: Chọn lòng bò có màu trắng sạch, không có các nốt đen, viêm hay có dấu hiệu dập nát, không có mùi hôi khó chịu.

Sơ chế lòng bò

  • Bước 1: Lòng bò mua về, cho muối vào bóp thật kỹ rồi rửa sạch với nước.
  • Bước 2: Đun một nồi nước sôi, rồi cho vào 1 củ gừng đập dập, 1-2 thìa muối. Cho lòng bò vào trần qua rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.
  • Bước 3: Cho muối vào lòng bò, bóp đều 1 lần nữa rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Khi lòng bò ráo nước, thái thành miếng vừa ăn.

Cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa

  • Bước 1: Cho lòng bò vào ướp với 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 hũ cà ri dầu, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt xay, 1/2 thìa hành băm, 1 thìa riềng xay, vài giọt nước màu, 1 thìa nước mắm và trộn đều. Ướp lòng bò trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
  • Bước 2: Cho khoảng 150ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 1 thìa riềng xay, 1-2 bông tai vị, lá cà-ri, 2 miếng quế nhỏ cỡ ngón tay út và phi thơm. Sau đó cho lòng bò vào chiên cho săn lại.
  • Bước 3: Cho nước dừa, lòng bò đã xào vào nồi và bật bếp. Sau khi sôi đun, giảm lửa đun cho đến khi bò thật mềm. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng mở vung để nước hầm trong.
  • Bước 4: Khi lòng bò đã mềm, cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc phá lấu bò ra bát và thưởng thức.

cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa

Như vậy là các bạn đã biết cách nấu món phá lấu bò nước cốt dừa rồi. Chúc các bạn ngon miệng trong những ngày tụ tập gia đình bạn bè đầm ấm.

Món ngon mỗi ngày

ẩm thực Việt Nam
Phong cách sống

Độc đáo món sợi Việt Nam ba miền

Món sợi ba miền đã làm nên sự phong phú và đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam...

Read moreDetails
nước detox

Cách làm nước detox giảm cân, thanh lọc cơ thể

Công thức pha trà vải

Công thức pha trà vải thơm ngon như ngoài tiệm

9 loại thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe

Cách làm món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng giòn siêu ngon

Xem thêm trong chủ đề: Món ngon mỗi ngày

Bài viết nổi bật

nghề nghiệp

Tâm thế khi đi làm

Những lời khuyên giúp bạn trở nên tốt hơn ở trong môi trường làm việc. Chẳng có nơi nào luyện...

Bài viết cùng chủ đề

ẩm thực Việt Nam
Phong cách sống

Độc đáo món sợi Việt Nam ba miền

nước detox
Sức khỏe

Cách làm nước detox giảm cân, thanh lọc cơ thể

Công thức pha trà vải
Gia đình

Công thức pha trà vải thơm ngon như ngoài tiệm

Sức khỏe

9 loại thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe

Cách làm món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng giòn siêu ngon
Gia đình

Cách làm món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng giòn siêu ngon

cách làm sữa đặc tại nhà
Gia đình

Cách tự làm sữa đặc tại nhà ngon và đơn giản

Bài viết mới

Nếu bạn giỏi một điều gì đó, đừng làm nó miễn phí

Tấm gương của cha

Tuổi đang đẹp, tập luyện ngay đi

Làm mãi mà không thành công: Bạn đang chăm chỉ sai cách?

Cảm hứng Hà Anh Tuấn: Nghệ sĩ của những giấc mơ và trách nhiệm

10 thương hiệu đồng hồ được yêu thích nhất tại Việt Nam: Từ phổ thông đến xa xỉ

  • Thời trang
  • Bí quyết mặc đẹp
  • Sức khỏe
  • Tập luyện
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Phong cách sống
  • Xe cộ
  • Đồng hồ
  • Công nghệ
  • Thể thao
  • Du lịch
  • Không gian sống
  • Sách hay
  • Nghệ thuật
  • Âm nhạc
  • Điện ảnh
  • Giải trí
  • Gia đình
  • Tình yêu
  • Hôn nhân
  • Nuôi dạy con
  • Sự nghiệp
  • Kinh doanh
  • Phát triển bản thân
PHÁI ĐẸP
THƯ VIỆN
VIDEO
ẢNH
#SERIES:
  • Cảm hứng từ Nhân vật
  • 30 ngày để trở thành người đàn ông tốt hơn
menback

© 2025 Menback – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Tạp chí Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này.

Liên hệ hợp tác: media@menback.com

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Copyright
  • Góp ý
dmca_protected

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
×
Sale 50%

Add New Playlist

  • TRANG CHỦ
  • THỜI TRANG
  • SỨC KHỎE & THỂ HÌNH
  • CHĂM SÓC & LÀM ĐẸP
  • PHÁT TRIỂN BẢN THÂN
  • PHONG CÁCH SỐNG
  • XE CỘ
  • ĐỒNG HỒ
  • CÔNG NGHỆ
  • THỂ THAO
  • DU LỊCH
  • KHÔNG GIAN SỐNG
  • TÌNH YÊU
  • HÔN NHÂN & GIA ĐÌNH
  • VĂN HÓA
    • SÁCH HAY
    • NGHỆ THUẬT
    • ÂM NHẠC
    • ĐIỆN ẢNH
    • GIẢI TRÍ
  • KINH DOANH ĐẦU TƯ
  • SỰ NGHIỆP
  • PHÁI ĐẸP

© 2025 Menback - Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống. Đề nghị ghi rõ Nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này. Liên hệ hợp tác: media@menback.com