MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
  • Phong cách sống
    • Tâm sự đàn ông
    • Tâm lý học
    • Tình yêu
    • Hôn nhân & Gia đình
    • Câu chuyện cuộc sống
    • Những câu nói hay
    • Sách hay
    • Không gian sống
    • Du lịch
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Thời trang
  • Khỏe / Đẹp
    • Sức khỏe & Tập luyện
    • Làm đẹp & Chăm sóc cơ thể
  • Sự nghiệp
    • Tiền
    • Nghề nghiệp
    • Phát triển bản thân
  • Xe cộ
  • Công nghệ
  • Thể thao
  • Phái đẹp
  • Khám phá
    • Nghĩa là gì?
    • Khoa học
    • Lịch sử
    • Lời bài hát / Hợp âm
    • Thế giới đó đây
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
Home Phong cách sống

Canh bóng thả – Nét tinh túy vẹn nguyên của ẩm thực miền Bắc

canh bóng thả

Những cuốn sách hồi ký kinh doanh hay nhất bạn nên đọc

Phối đồ với áo hoodie

Loại vật chất đắt nhất thế giới

Lê Ngọc Trinh và sự quyến rũ của vẻ đẹp nữ tính

Toyota Fortuner 2024 mới nhìn như xe sang

Gói ghém tinh túy trong bát canh bóng thả của ngày Tết truyền thống miền Bắc.

Sự cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực của người miền Bắc chắc hẳn đã không còn xa lạ, nhất là mâm cỗ Tết truyền thống càng được con người nơi đây chú trọng và dụng công rất nhiều.

Mặc dù cuộc sống ngày càng tiện nghi, hiện đại, mâm cỗ trong ngày đoàn viên của người miền Bắc vẫn luôn đảm bảo sự có mặt của những món ăn làm nên cái Tết trọn vị.

Một trong số đó là canh bóng thả – món ăn mang trong mình sự cầu kỳ, tỉ mỉ và tinh tế vẹn nguyên, “chinh phục” cả vị giác lẫn thị giác của những người “sành ăn” đất Bắc.

“Canh bóng” hay “canh bóng thả” là cách gọi của món ăn đặc trưng này. Sở dĩ nó có tên gọi như vậy vì “ngôi sao” của món ăn là bóng làm từ bì lợn (da heo) được nướng cho nở phồng, trông giống những chiếc bong bóng thả nổi trên bát canh.

Canh bóng thả là gì

Hồi bé, mỗi dịp Xuân về, tôi lại háo hức vô cùng vì sắp được thưởng thức mâm cỗ đầy ụ thức ăn, từ nem rán, bánh chưng, giò lụa cho đến canh măng, canh miến, canh bóng.

Đặc biệt, khi ngồi trước bát canh bóng thả bắt mắt và dậy hương thơm hòa quyện giữa các loại nguyên liệu, trong tôi lại dấy lên cảm xúc xốn xang khó tả.

Bao giờ tôi cũng chọn thưởng thức những miếng bóng giòn giòn, sần sật trước, rồi đến tôm khô và nấm bọc giò sống.

Các loại rau củ như súp lơ, su hào,.. được tôi ăn tiếp theo đó, còn riêng trứng cút thì tôi để dành đến cuối cùng để kết lại một vòng tròn vị giác trọn vẹn với bát canh bóng thả ngày Tết.

Canh bóng thả hội tụ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng đó là sự kết hợp hài hòa khiến người ta cảm thấy dễ chịu; vừa có tác dụng chống ngấy, vừa làm ấm bụng giữa tiết trời lạnh giá của ngày Tết miền Bắc.

Giữa những món ăn ngày Tết nhiều dầu mỡ, canh bóng lại có tính nhẹ nhàng, thanh đạm hơn hẳn.

Chính hương vị thanh mát, ngọt thơm đến từ nước dùng gà và sự hòa quyện của các nguyên liệu với nhau đã làm nên dấu ấn khó quên trong lòng bất cứ ai thưởng thức canh bóng.

Đây là vị ngọt tự nhiên từ xương, thịt và các loại rau củ tiết ra, hoàn toàn không giống với vị ngọt của đường hay mì chính.

Theo TS.Nguyễn Đức Quang (Sức khỏe & Đời Sống), bóng bì chứa giá trị dinh dưỡng cao trong việc “bổ phế, dưỡng da”, giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Canh bóng thả

Về hình thức trình bày, từng nguyên liệu đều được cắt tỉa xinh xắn, sắp xếp thật khéo để đúng bố cục, nhằm tôn lên màu sắc và vẻ đẹp cộng hưởng của chúng trong món ăn.

Tôi thường ví cách bày biện các nguyên liệu như một bông hoa lớn với nhiều lớp hình dáng và màu sắc.

Năm màu cơ bản tạo nên một bát canh bóng là màu cam của cà rốt, màu xanh của súp lơ, màu trắng vàng ngà ngà của bóng, màu đen của nấm, màu cam hồng của tôm khô. Điểm xuyết ở giữa còn là vài cọng rau mùi.

Người nấu thường bày sẵn các thành phần đã chín như thế, đến khi chuẩn bị ăn mới bắt đầu chan nước dùng.

Bát canh bóng thả với đầy đủ các thành phần khiến cho lòng người có cảm giác được lấp đầy.

Bởi vậy, người ta mời nhau thưởng thức canh bóng thả cũng là cách rất hay để thể hiện lời chúc sung túc, thịnh vượng và mong ước sum vầy nhân dịp đầu năm mới.

Hơn thế nữa, với khí hậu lạnh lẽo đặc trưng mỗi dịp Xuân về ở miền Bắc, một bát canh bóng thả ấm nóng, giàu năng lượng cùng màu sắc rực rỡ sẽ làm tâm trạng con người ta trở nên tốt hơn rất nhiều.

Từ trước đến nay, canh bóng thả luôn là nét văn hóa ẩm thực đẹp đẽ, đáng tự hào và chiếm trọn trái tim của người Hà Nội.

Canh bóng thả

Mẹ tôi bảo, người Hà Nội kĩ tính trong việc chế biến và thưởng thức món ăn, nên canh bóng thả là thành quả của quá trình chăm chút món ăn tỉ mỉ, đặt cả tâm huyết vào trong từng khâu chế biến để hoàn thiện món ăn.

Trong đó, bước làm sạch bóng bằng gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi đặc trưng là công đoạn cần làm kĩ nhất, nếu không muốn ảnh hưởng đến cả bát canh.

Mỗi lần nấu canh bóng, mẹ tôi đều cẩn thận hớt hết lớp mỡ phía trên của nước luộc gà, chỉ lấy phần nước trong để nấu.

Món này không thể dùng nước đục lờ lờ mà phải sử dụng nước dùng trong và ngọt thì mới đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Phần nước mỡ được hớt ra cũng không cần bỏ đi, mà sẽ được tận dụng để nấu canh măng.

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc lúc nào cũng phải có món canh, trong đó phổ biến là canh bóng thả.

Canh bóng thả gói ghém tất cả tinh hoa ẩm thực của đất kinh kỳ, làm nức lòng người dân Hà Thành từ xưa đến nay.

Đây là món ăn độc đáo mà nhắc đến nó là ta nhớ ngay đến Tết, và chỉ cần thưởng thức một thìa canh bóng cũng đủ khiến tâm hồn ta đong đầy vị Tết sum vầy, ấm áp.

Những câu chúc Tết hay
Thư viện

Những câu chúc Tết hay, Lời chúc năm mới 2024 sâu sắc ý nghĩa

Lời chúc năm mới gửi đến nhau bằng những câu chúc Tết hay sẽ mang sự may mắn cho bạn...

Read more
Sách hồi ký kinh doanh của doanh nhân hay nhất
Thư viện

Những cuốn sách hồi ký kinh doanh hay nhất bạn nên đọc

Những cuốn sách hồi ký kinh doanh của doanh nhân nổi tiếng hay nhất theo lựa chọn của anh Nguyễn...

Read more
Hoodie phối đồ nam
Thời trang

Phối đồ với áo hoodie

Hoodie là một nhánh rẽ của sweatshirt nói chung, cũng tượng trưng cho tinh thần thể thao, vận động, có...

Read more
Nhà máy phản vật chất
Khám phá

Loại vật chất đắt nhất thế giới

Loại vật chất đắt nhất thế giới là hạt phản proton có giá 3,5 x 10 mũ 16 USD cho...

Read more
Xem thêm trong chủ đề: Ẩm thựcDu lịchDu lịch Việt NamVăn hóa

Bài viết cùng chủ đề

Người miền Trung keo kiệt, thịnh vượng tạo tử tế
Mạng xã hội

Người miền Trung keo kiệt, thịnh vượng tạo tử tế

Văn minh bắt đầu từ cái toilet
Mạng xã hội

Văn minh bắt đầu từ cái toilet

Heike Pirngruber người phụ nữ đạp xe khắp thế giới
Phong cách sống

Hành trình của người phụ nữ đạp xe khắp thế giới

Cultural appropriation là gì?
Thư viện

Cultural appropriation là gì? Bạn có phản đối chiếm đoạt văn hóa?

city pop là gì?
Giải trí

City Pop là gì? Vì sao bạn sẽ bồi hồi khi nghe nhạc City Pop?

Edinburgh Scotland
Phong cách sống

Edinburgh: vẻ đẹp cổ kính ở “quê hương của Harry Potter”

ĐÁNG CHÚ Ý

Nhà máy phản vật chất

Loại vật chất đắt nhất thế giới

đài dò tìm hạt ma lớn nhất thế giới

Hạt ma là gì mà Trung Quốc xây đài dò tìm hạt ma lớn nhất thế giới?

Dòng sông nước đen nhất thế giới

Dòng sông nước đen nhất thế giới

Tiếng nước nào khó học nhất thế giới?

Tiếng nước nào khó học nhất thế giới?

Thuyền buồm nhanh nhất thế giới

Thuyền buồm do Richard Mille kết hợp chế tạo đặt mục tiêu nhanh nhất thế giới

Đôi giày thể thao đắt nhất thế giới

5 đôi giày thể thao đắt nhất thế giới hiện tại

Đồng hồ đắt nhất thế giới

5 chiếc đồng hồ đắt nhất thế giới hiện tại

Xe ô tô đắt nhất thế giới

30 siêu xe đắt nhất thế giới hiện nay

Grigori Perelman

Grigori Perelman: bí ẩn về người thông minh nhất thế giới

Kinh đô thời trang lớn nhất thế giới

4 kinh đô thời trang lớn nhất thế giới

những bài hát nu-metal hay nhất

15 ca khúc Nu-Metal hay nhất làm thay đổi thế giới âm nhạc

Tristan da Cunha from ISS

Tristan da Cunha: hòn đảo xa nhất thế giới

Vyacheslav Ivankov - trùm mafia Nga

Vyacheslav Ivankov: trùm mafia Nga khét tiếng bậc nhất thế giới

Khaby Lame

Khaby Lame trở thành TikToker có nhiều follower nhất thế giới

Những chiếc đồng hồ bị thất lạc nổi tiếng

Những chiếc đồng hồ bị thất lạc nổi tiếng nhất thế giới

Có thể bạn quan tâm

nhung cau dao ly hay
Giải trí

STT hay về đạo lý làm người, tình yêu, đời sống anh em xã hội sâu sắc

những kiểu đầu cua đẹp nhất cho nam giới
Cơ thể

10 kiểu đầu cua đẹp nhất tăng độ nam tính cho đàn ông Việt

Đàn ông alpha
Phong cách sống

Alpha Male là gì? Bạn có đang ảo tưởng về Alpha Male?

Stt hay về cuộc sống
Giải trí

STT hay về cuộc sống tâm trạng buồn, vui, an nhiên, bon chen

Làm thế nào để đẹp trai hơn
Cơ thể

Làm thế nào để đẹp trai hơn? Toàn bộ “Bí kíp” đẹp trai nằm trong bài viết này

tim fwb
Phong cách sống

FWB là gì? Cách tìm bạn FWB trên Zalo và Tinder?

Chủ đề nổi bật

Tạp chí đàn ông và phong cách sống

Cẩm nang phong cách và văn hóa sống của đàn ông hiện đại.

Tạp chí thời trang nam

Phong cách, xu hướng, bí quyết mặc đẹp cho nam giới.

Phát triển bản thân

Những bài viết giúp bạn hiểu về cuộc sống, thấu hiểu bản thân và trở nên tốt hơn mỗi ngày.

Kiểu tóc nam

Các kiểu tóc hot trend nhất hiện nay dành cho nam giới.

Bóng đá

Phân tích chiến thuật trận đấu và tin tức về đội bóng yêu thích của bạn.

Review phim hay

Review, cảm nhận những bộ phim kinh điển và hot nhất hiện nay.

Du lịch khám phá

Những điểm đến không thể bỏ qua trong nước và thế giới.

Đang xu hướng

Sách hồi ký kinh doanh của doanh nhân hay nhất

Những cuốn sách hồi ký kinh doanh hay nhất bạn nên đọc

Những cuốn sách hồi ký kinh doanh của doanh nhân nổi tiếng hay nhất theo lựa chọn của anh Nguyễn...

Hoodie phối đồ nam

Phối đồ với áo hoodie

Hoodie là một nhánh rẽ của sweatshirt nói chung, cũng tượng trưng cho tinh thần thể thao, vận động, có...

Nhà máy phản vật chất

Loại vật chất đắt nhất thế giới

Loại vật chất đắt nhất thế giới là hạt phản proton có giá 3,5 x 10 mũ 16 USD cho...

Lê Ngọc Trinh

Lê Ngọc Trinh và sự quyến rũ của vẻ đẹp nữ tính

Lê Ngọc Trinh đang hoạt động thường xuyên với vai trò người mẫu, người đẹp quê Cần Thơ luôn làm...

TOYOTA FORTUNER 2024

Toyota Fortuner 2024 mới nhìn như xe sang

Toyota Fortuner 2024 được cho sẽ lấy cảm hứng thiết kế từ mẫu bán tải Tacoma mới nhất. Toyota Fortuner...

đài dò tìm hạt ma lớn nhất thế giới

Hạt ma là gì mà Trung Quốc xây đài dò tìm hạt ma lớn nhất thế giới?

Các nhà nghiên cứu tin rằng việc hiểu được nguồn gốc của hạt ma neutrino sẽ cho phép họ giải...

Phan Cẩm Nhi

Phan Cẩm Nhi – nàng Lưu Diệc Phi đến từ Đà Nẵng là ai?

Phan Cẩm Nhi được biết đến với biệt danh "Lưu Diệc Phi Đà Nẵng" nhờ gương mặt thanh tú, thần...

messi ronaldo

Kỷ nguyên Messi – Ronaldo kết thúc: từ trật tự hai cực đến trật tự đa cực

Một cuộc cạnh tranh được đánh giá là gay cấn nhất, vĩ đại nhất lịch sử bóng đá thế giới...

Dòng sông nước đen nhất thế giới

Dòng sông nước đen nhất thế giới

Một cuộc điều tra về chu trình carbon của lưu vực Congo đã làm sáng tỏ một trong những con...

Man Bun

Những kiểu tóc nam đặc trưng theo độ dài

Không dễ dàng để nam giới lựa chọn được cho mình một kiểu tóc phù hợp, vậy thì hãy thử...

Load More
Facebook Youtube Pinterest
Cảm ơn bạn đã ghé thăm Menback - cẩm nang phong cách và văn hóa sống của đàn ông hiện đại. Thành thật xin lỗi bạn nếu bị quảng cáo làm phiền hay bài viết chưa đủ hữu ích. Hãy tới đây thường xuyên vì chúng tôi vẫn luôn không ngừng nỗ lực để cùng bạn trở nên tốt hơn mỗi ngày!
Menback icon
Menback.com Become a better man

THỜI TRANG

  • Thế giới thời trang
  • Thương hiệu
  • Phong cách
  • Bí quyết mặc đẹp
  • Kinh doanh thời trang
  • Đồng hồ
  • Trang sức
  • Phụ kiện
  • Giày

PHÁI ĐẸP

  • Chuyện phái đẹp
  • Người đẹp

SỐNG

  • Tâm sự đàn ông
  • Lối sống
  • Tâm lý học
  • Tình yêu
  • Không gian sống
  • Du lịch
  • Uống
  • Ẩm thực
  • Nhân vật

THỂ THAO

  • Bóng đá
  • Hậu trường thể thao

CƠ THỂ

  • Sức khỏe
  • Tập luyện
  • Chăm sóc cơ thể
  • Chăm sóc da
  • Mùi hương
  • Râu & Tóc
  • Kiểu tóc nam
  • Hình xăm

VIDEO

ẢNH

GIẢI TRÍ

  • Đọc
  • Văn hóa
  • Nghệ thuật
  • Âm nhạc
  • Điện ảnh
  • Showbiz

GIA ĐÌNH

  • Hôn nhân
  • Nuôi dạy con
  • Nhà cửa
  • Món ngon mỗi ngày

XE CỘ

  • Ô tô
  • Motor / Xe máy
  • Đánh giá xe
  • Siêu xe
  • Du thuyền
  • Máy bay

CÔNG NGHỆ

  • Thiết bị công nghệ
  • Thủ thuật công nghệ
  • Khoa học

SỰ NGHIỆP

  • Kinh doanh
  • Nghề nghiệp
  • Kiến thức
  • Kỹ năng
  • Phát triển bản thân

THƯ VIỆN

  • Sách hay
  • Góc nhìn xã hội
  • Bài học cuộc sống
  • Nghĩa là gì?
  • Những câu nói hay
  • Status hay
  • Lời bài hát / Hợp âm
menback

© 2023 Menback – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống. Website đang thử nghiệm.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này.

Liên hệ hợp tác: media@menback.com

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Copyright
  • Góp ý
dmca_protected
  • Home
  • Phong cách sống
    • Tâm sự đàn ông
    • Tâm lý học
    • Tình yêu
    • Hôn nhân & Gia đình
    • Câu chuyện cuộc sống
    • Những câu nói hay
    • Sách hay
    • Không gian sống
    • Du lịch
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Tạp chí thời trang
  • Sức khỏe & Tập luyện
  • Làm đẹp & Chăm sóc cơ thể
  • Tiền
  • Nghề nghiệp
  • Phát triển bản thân
  • Xe cộ
  • Công nghệ
  • Thể thao
  • Kinh doanh Đầu tư
  • Phái Đẹp
  • Khám phá
    • Nghĩa là gì?
    • Khoa học
    • Lịch sử
    • Lời bài hát / Hợp âm
    • Thế giới đó đây
  • Video
  • Ảnh

© 2023 Menback - Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này.
Liên hệ: media@menback.com

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist