MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
No Result
View All Result
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result

Trang chủ / Vì sao món ăn 3 miền có vị cay mặn ngọt khác nhau?

Vì sao món ăn 3 miền có vị cay mặn ngọt khác nhau?

Editor Tin Nguyễn
07/04/2021 - Cập nhật 31/05/2025
in Phong cách sống
Vì sao món ăn 3 miền có vị cay mặn ngọt khác nhau

Tại sao món ăn miền Nam lại ngọt hơn món Bắc? Tại sao món ăn miền Trung lại chuộng cay và mặn? Âm dương tương tế là lẽ tự nhiên của trời đất. Món ăn lục vị mặn đắng chát chua ngọt cay cũng cần tương hợp với lẽ tự nhiên.

Vì sao món ăn 3 miền có vị cay mặn ngọt khác nhau

Tại sao món ăn miền Nam ngọt hơn món Bắc?

Người Nam ra Bắc mở quán phần nhiều lại cuốn cờ im trống quay về quê hương.

Tại vì món ăn Nam ra Bắc bị chê ngọt.

Nhưng tại sao ngọt lại bị chê? Tại sao ai cũng ưa ngọt ngào ghét đắng cay mà lại chê đồ ăn ngọt?

Miền Bắc bốn mùa nói chung lạnh hơn miền Nam hai mùa. Bắc âm Nam dương.

Ở Bắc cần đồ ăn dương để bù lại, ở Nam cần đồ ăn âm để bù lại. Mặn dương ngọt âm.

Bởi thế món ăn nguyên vị Nam ra Bắc không trụ được. Muốn sống, thì phải bớt ngọt.

Tỷ như cơm tấm.

Dĩa cơm tấm sà bì chưởng, một phần ba cái ngon nằm ở chén nước mắm ngọt, nước mắm nấu kỹ với đường, kẹo lại như mật. Nhưng nó chỉ ngon khi ăn ở miền đất đầy nắng.

Ăn cơm tấm trong một chiều đông u ám dưới làn gió bấc lùa vào khe quần, niềm vui trúng lô chẳng mấy chốc cũng trở thành nỗi buồn mất sổ gạo. Hay là buồn bị bồ đá. Hay là buồn bâng quơ, không hiểu tại sao tôi buồn.

Buồn vì tuột dốc âm chứ tại sao.

Buồn mà không chê thì phí cả nỗi buồn.

Thôi thì quán đành bớt ngọt đi cho giống bún chả chứ biết sao giờ?

Món Bắc vào Nam muốn trụ được, xin cho thêm tí đường.

Nếu không thì chỉ bán được cho dân Bắc vào công tác ngắn ngày. Mỗi năm nửa đợt Covid, người ta ở nhà teleconference, là cũng dẹp tiệm.

Tại sao món ăn miền Trung chuộng cay và mặn?

Miền Trung nghèo và cằn cỗi, đấy là sự thực, không ai có thể lấp liếm được.

Đồ ăn vừa mặn vừa cay, đấy cũng là khẩu vị nhiều đời của người miền Trung.

Nhưng mặn và cay không phải chỉ để đưa cơm cho đỡ tốn. Người miền Trung tiết kiệm chứ không keo kiệt.

Vị cay, mặc dù bị coi là nóng, nhưng nó lại là vị chí âm.

Thế mới tài.

Đã chí âm thì phải đi với chí dương, tức là thiệt mặn. Mắm nêm, mắm cái, mắm ruốc, muốn ngon thì phải có ớt cay.

Kể cả muối cũng thế.

Âm dương tương tế là lẽ tự nhiên của trời đất. Món ăn lục vị mặn đắng chát chua ngọt cay cũng cần tương hợp với lẽ tự nhiên.

Cũng như con người vậy.

Người đốp chát bỗ bã, thì cần nuôi dưỡng tâm hồn dịu dàng yểu điệu đẹp như những con thiên ki của Trai-cốp-xnga.

Như thế mới hài hoà.

Bài viết hữu ích

nguồn gốc của phở
Phong cách sống

Đào sâu nguồn gốc thực sự của từ ‘phở’, ‘bún’, ‘miến’, ‘mì’, ‘hủ tíu’

Phở là một trong những món ăn được đánh giá là ngon nhất Thế giới, có khi nào chúng ta...

Read moreDetails
Đàn ông tuổi 30-40
Sự nghiệp

Đàn ông tuổi 30-40: Bạn đã sẵn sàng dẹp bỏ ảo tưởng để sống một cách thông minh có chiến lược?

Tuổi 30 đến 40 là một cột mốc lặng lẽ, không ồn ào như tuổi đôi mươi, cũng chưa đủ...

Read moreDetails
Tự do
Sự nghiệp

Tự do thực sự là gì?

Tự do là khát vọng sâu sắc nhất của con người, là ngọn lửa cháy bỏng trong tâm hồn mỗi...

Read moreDetails
Trần Đình Long
Kinh doanh

Cảm hứng Trần Đình Long: Tay trắng dựng đế chế thép

Trần Đình Long, Chủ tịch Tập đoàn Hòa Phát, là biểu tượng của doanh nhân Việt Nam với hành trình...

Read moreDetails

–

TẠP CHÍ MENBACK

Nguồn: Saigon Classic
Xem thêm trong chủ đề: Ẩm thựcNhận định

Bài viết nổi bật

Giá trị của đàn ông

Giá trị của thằng đàn ông

Giá trị của người đàn ông nằm ở 3 thứ: thân, tâm, tuệ. Biết giá trị của người đàn ông...

Bài viết cùng chủ đề

Đạo Bụt và Đạo Phật
Phong cách sống

Đạo Bụt, Đạo Phật và chuyện ‘biết bỏ qua’

Diễn viên và nhạc sĩ nổi tiếng có phải ngồi tù ở Tây Ban Nha
Giải trí

Diễn viên và nhạc sĩ nổi tiếng có phải ngồi tù ở Tây Ban Nha?

trà chiều
Phong cách sống

Trà chiều Anh Quốc và sự khác biệt giữa High Tea và Low Tea

Chuyện nông dân bán đất và rủi ro từ việc giàu chụp giật
Kinh doanh

Chuyện nông dân bán đất và rủi ro từ việc giàu chụp giật

Đường mòn Hồ Chí Minh
Thư viện

Phía sau đường mòn Hồ Chí Minh là một tầm nhìn

đường sắt Cát Linh Hà Đông
Kinh doanh

Vì sao đường sắt Cát Linh Hà Đông lỗ mà vẫn hoạt động?

Bài viết mới

Đàn ông tuổi 30-40: Bạn đã sẵn sàng dẹp bỏ ảo tưởng để sống một cách thông minh có chiến lược?

Tự do thực sự là gì?

Cảm hứng Trần Đình Long: Tay trắng dựng đế chế thép

Vì sao con người vẫn hút thuốc dù biết rõ tác hại của nó?

Phong cách đàn ông: Bí quyết để định nghĩa sự tự tin và nổi bật

12 kiểu quần dành cho nam giới hiện đại và sự khác biệt của chúng

“Chúng tôi tiên phong định hình bản sắc và truyền cảm hứng cho thế hệ đàn ông Việt Nam: trí tuệ, bản lĩnh, mạnh mẽ, phong cách, và giàu khát vọng dựng xây quê hương đất nước.”

  • Thời trang
  • Bí quyết mặc đẹp
  • Sức khỏe
  • Tập luyện
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Phong cách sống
  • Xe cộ
  • Đồng hồ
  • Công nghệ
  • Thể thao
  • Du lịch
  • Không gian sống
  • Sách hay
  • Nghệ thuật
  • Âm nhạc
  • Điện ảnh
  • Giải trí
  • Gia đình
  • Tình yêu
  • Hôn nhân
  • Nuôi dạy con
  • Sự nghiệp
  • Kinh doanh
  • Phát triển bản thân
PHÁI ĐẸP
THƯ VIỆN
VIDEO
ẢNH
#SERIES:
  • Cảm hứng từ Nhân vật
  • 30 ngày để trở thành người đàn ông tốt hơn
menback

© 2025 Menback – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Tạp chí Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này.

Liên hệ hợp tác: media@menback.com

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Copyright
  • Góp ý

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
×
Sale 50%

Add New Playlist

  • TRANG CHỦ
  • THỜI TRANG
  • SỨC KHỎE & THỂ HÌNH
  • CHĂM SÓC & LÀM ĐẸP
  • PHÁT TRIỂN BẢN THÂN
  • PHONG CÁCH SỐNG
  • XE CỘ
  • ĐỒNG HỒ
  • CÔNG NGHỆ
  • THỂ THAO
  • DU LỊCH
  • KHÔNG GIAN SỐNG
  • TÌNH YÊU
  • HÔN NHÂN & GIA ĐÌNH
  • VĂN HÓA
    • SÁCH HAY
    • NGHỆ THUẬT
    • ÂM NHẠC
    • ĐIỆN ẢNH
    • GIẢI TRÍ
  • KINH DOANH ĐẦU TƯ
  • SỰ NGHIỆP
  • PHÁI ĐẸP

© 2025 Menback - Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống. Đề nghị ghi rõ Nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này. Liên hệ hợp tác: media@menback.com