MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
  • Phong cách sống
    • Xe cộ
    • Đồng hồ
    • Công nghệ
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Không gian sống
  • Thời trang
  • Sức khỏe
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Văn hóa
    • Sách hay
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Gia đình
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh và đầu tư
    • Phát triển bản thân
No Result
View All Result
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result

Trang chủ / Phong cách sống / Ardbeg – nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland

Ardbeg – nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland

Editor Lai Nguyễn
07/04/2020 - Cập nhật 10/07/2021
in Phong cách sống
Rượu whisky Ardbeg

Ardbeg là một nhà chưng cất single malt whisky nằm bên bờ biển phía nam của hòn đảo Islay, Scotland. Cái tên Ardbeg chính là viết tắt của cụm từ “An Àird Bheag” trong tiếng Gaelic cổ xưa có nghĩa “mũi đất nhỏ”.

Ardbeg, Port Ellen. Isle of Islay
Ardbeg, Port Ellen. Isle of Islay, PA42 7EA Latitude 55.6404 N, Longitude 6.1087W

Thuộc quyền sở hữu của tập đoàn Louis Vuitton Moët Hennessy từ cuối năm 2004, hiện nay với 1 cặp tĩnh đồng chưng cất Ardbeg sản xuất được khoảng không quá 10.000 thùng mỗi năm (1,4 triệu lít), ít hơn so với các nhà chưng cất láng giềng Lagavulin (2,6 triệu lít với bốn tĩnh đồng) và Laphroaig (3,3 triệu lít với bảy tĩnh đồng). Theo kế hoạch mở rộng đã được công bố vào năm 2018, Ardbeg sẽ lắp đặt thêm 1 cặp tĩnh đồng nữa (đưa tổng số lên bốn) cũng như xây dựng thêm kho ủ để sớm nâng cao sản lượng.

Lịch sử thăng trầm của nhà chưng cất Ardbeg

Là một trong những nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland và loại rượu khói được Thế Giới biết đến nhiều nhất nhưng không phải ai cũng biết nó gần như đã bị xoá sổ hoàn toàn trong khoảng 20 – 30 năm trước đây.

Sau Thế Chiến II, Ardbeg hoạt động khá ổn định cho đến 1978, đúng thời điểm Allied-Domecq (chủ sở hữu Laphroaig) mua lại thì thị trường rượu bắt đầu bão hoà, đẩy Ardbeg vào vòng nguy hiểm. Nhà chưng cất này tưởng như đã gia nhập hội với Port Ellen từ năm 1981, khi nó bị đóng cửa cho đến 1989.

nhà chưng cất rượu whisky
Khoảng sân phía trong nhà chưng cất.

Từ 1989 đến 1996, dù được mở cửa lại, số phận Ardbeg cũng không khá khẩm hơn khi lò chưng cất chỉ được vận hành 2 tháng mỗi năm và tất cả công việc đều do nhân viên của Laphroaig đảm nhận. Có lẽ việc làm này chỉ để giữ lò chưng cất không hư hỏng cho đến lúc nó bị đóng cửa hẳn vào năm 1996.

Bước ngoặt thật sự của Ardbeg tới vào năm 1997 là khi được Glenmorangie mua lại và điều hành dưới bàn tay của Bill Lumsden cho đến nay.

Ardbeg khoảng năm 1910 (ảnh trên) và 2006 (ảnh dưới).
Ardbeg khoảng năm 1910 (ảnh trên) và 2006 (ảnh dưới).

Lịch sử thăng trầm là thế, chúng ta cũng không nên quá ngạc nhiên nếu loại Ardbeg đang uống hiện nay có không còn giống với 30 năm trước. Như các nhà Islay khác, Ardbeg từng có một sàn malt nhưng từ 1989 đã chuyển sang dùng malt của Port Ellen.

Kỹ thuật sử dụng malt cũng thay đổi và là lý do chính dẫn đến Ardbeg ngày nay có PPM (Parts Per Million / chỉ số đo nồng độ khói than bùn) khá cao trong các nhà Islay. Với nhiều người Việt từng sống qua thời bao cấp, khi ngửi Ardbeg người ta hay liên tưởng đến mùi của một nồi cám heo quá lửa.

Máy xay malt của công ty Robert Boby Ltd tại Ardbeg, lắp đặt từ 1921 và vẫn hoạt động tốt cho đến nay với sự bảo dưỡng của Ronnie Lee.
Máy xay malt của công ty Robert Boby Ltd tại Ardbeg, lắp đặt từ 1921 và vẫn hoạt động tốt cho đến nay với sự bảo dưỡng của Ronnie Lee.

Trước thời Bill Lumsden, dù chỉ số PPM của ‘malted barley’ Ardbeg cũng khá cao (ở mức 50 -54 PPM) nhưng sau chưng cất chỉ còn khoảng 18 PPM, tức là cũng không khác nhiều thậm chí còn thấp hơn so với Laphroaig hay Lagavulin.

Tuy nhiên sau khi Bill Lumsden tiếp quản, một ống bơm đẩy áp lực đã được sử dụng trong quá trình nghiền malt (băm nát hơn nữa vỏ trấu của malt) để ép ra thêm chất than bùn trong đáy khiến PPM tăng lên 23 – 24 PPM, tạo nên đặc trưng ngày nay của Ardbeg so với các nhà Islay khác.

Cặp tĩnh đồng chưng cất của Ardbeg cũng được thay mới hoàn toàn vào năm 2001, và dù thiết kế của nó gần như là một bản sao chính xác tĩnh cái cũ, nhưng nhiều người cho rằng cái hồn cốt của Ardbeg đã bị mất đi cùng các khiếm khuyết (móp méo, rò rỉ…) của tĩnh đồng cũ.

Cặp tĩnh đồng "wash" (phía trước) và "spirit" (sau) tại Ardbeg.
Cặp tĩnh đồng “wash” (phía trước) và “spirit” (sau) tại Ardbeg.

Ardbeg rất ít dùng thùng ‘ex-sherry’, họ sử dụng hầu hết là thùng ‘ex-bourbon’ từ Jack Daniels để ủ rượu từ 1997. Các thùng này được mô tả có chất lượng ‘từ tốt đến rất tốt’ và chủ yếu là ‘1st fill’ và ‘2nd fill’, gần như không có ‘3rd fill’.

Các thùng rỗng chờ đổ rượu vào ủ tại Ardbeg, chủ yếu là ex-Bourbon.
Các thùng rỗng chờ đổ rượu vào ủ tại Ardbeg, chủ yếu là ex-Bourbon.

Ngày nay, có thể nói Ardbeg đã chuyển sang chưng cất một loại rượu khác trước rất nhiều. Do đó, dân sành rượu khi đánh giá nhà này hay phê bình và cho rằng chất lượng rượu càng ngày càng đi xuống. Chưa kể thời gian hoạt động cầm chừng vào những năm 1980 Ardbeg có một số ‘stock’ nhỏ không biết nên gọi là Ardbeg hay Laphroaig.

Hiện tại (2019) chỉ có 5 kho, 2 kho loại thường và 3 kho có 2 hoặc 3 tầng giá đỡ, chứa tổng cộng 25.000 thùng. Ardbeg đang trong quá trình mở rộng khả năng lưu kho để đảm bảo tất cả rượu của họ đều được trưởng thành trong Islay.
Hiện tại (2019) chỉ có 5 kho, 2 kho loại thường và 3 kho có 2 hoặc 3 tầng giá đỡ, chứa tổng cộng 25.000 thùng. Ardbeg đang trong quá trình mở rộng khả năng lưu kho để đảm bảo tất cả rượu của họ đều được trưởng thành trong Islay.

Hơn 10 năm trước Ardbeg vẫn sử dụng lượng rượu cũ trước năm 1980 để phối trộn hay đóng ‘single cask’. Tuy nhiên kể từ đầu những năm 2010 tới nay, họ đã thay thế gần như hoàn toàn bằng rượu mới chưng cất sau 2001, nên tính chất của Ardbeg đã có rất nhiều thay đổi ngay cả trong cùng một line sản phẩm.

Bìa phải ảnh là một chai Ardbeg 30YO "Very Old" đóng chai năm 1997 (40.0% 70cl) mà người viết bài đã từng được nếm, hương vị hoàn toàn khác lạ với profile của các chai Ardbeg hiện nay.
Bìa phải ảnh là một chai Ardbeg 30YO “Very Old” đóng chai năm 1997 (40.0% 70cl) mà người viết bài đã từng được nếm, hương vị hoàn toàn khác lạ với profile của các chai Ardbeg hiện nay.

Vài năm gần đây, khi mọi người quen dần với loại rượu Ardbeg mới này, người ta đã bắt đầu chấp nhận và nhìn nhận nó như một loại rượu khác và không còn so sánh với Ardbeg trong hồi ức xưa nữa.

—
Tạp chí Đàn ông Menback
Theo: Nguyễn Minh Khánh

Văn hóa Uống

Glenrothe-Glenlivet 1996 22yo 49.7% 70cl Wm Cadenhead bottled 2019
Phong cách sống

Tại sao các thương hiệu rượu Whisky thường có chữ Glen?

Văn hóa uống rượu bia của đàn ông
Phong cách sống

Rượu bia không xấu, nhưng ép uống thì đừng

vodka nga
Phong cách sống

Vodka Nga và chuyện ‘dở khóc dở cười’ về những huyền thoại say xỉn

Drake’s Mod Sélection Champagne
Phong cách sống

Mở bán BST rượu hiếm Drake’s Mod Sélection Champagne

whisky-nguyen-chat
Phong cách sống

Whisky nguyên chất và whisky được lọc lạnh như thế nào?

dan ong hut thuoc dep
Phong cách sống

Bàn chuyện hút thuốc và uống rượu của đàn ông

Xem thêm trong chủ đề: ArdbegĐồ uốngRượuScotch whiskyThú chơiUốngWhisky

Bài viết nổi bật

luật làm giàu

Làm giàu và luật chơi

Tôi có hai ông bạn. Một ông thì ôm hết tiền gia đình vào coin và chứng khoán, rồi mượn...

Bài viết cùng chủ đề

hút thuốc lá có thực sự có hại không
Sức khỏe

Hút thuốc lá: tác hại thực sự hay bị thổi phồng?

Rượu Macallan A Night On Earth
Phong cách sống

Macallan A Night On Earth: Tặng phẩm Tết đậm dấu ấn Hogmanay

Vì sao rượu whisky lại đắt
Phong cách sống

Điều gì tạo nên độ hiếm và đắt đỏ của rượu Whisky thượng hạng?

Rượu Whisky Nhật
Phong cách sống

Whisky Nhật Bản và những điều bạn nên biết

Hennessy NFT
Công nghệ

Hennessy NFT – Thời thưởng thức rượu “bằng niềm tin” đã tới

đầu tư vào rượu whisky
Kinh doanh

Đầu tư vào rượu Whisky: Men rượu thành công hay cơn say ngu ngốc?

Bài viết mới

Đàn ông tuổi 30-40: Bạn đã sẵn sàng dẹp bỏ ảo tưởng để sống một cách thông minh có chiến lược?

Tự do thực sự là gì?

Cảm hứng Trần Đình Long: Tay trắng dựng đế chế thép

Vì sao con người vẫn hút thuốc dù biết rõ tác hại của nó?

Phong cách đàn ông: Bí quyết để định nghĩa sự tự tin và nổi bật

12 kiểu quần dành cho nam giới hiện đại và sự khác biệt của chúng

“Chúng tôi tiên phong định hình bản sắc và truyền cảm hứng cho thế hệ đàn ông Việt Nam: trí tuệ, bản lĩnh, mạnh mẽ, phong cách, và giàu khát vọng dựng xây quê hương đất nước.”

  • Thời trang
  • Bí quyết mặc đẹp
  • Sức khỏe
  • Tập luyện
  • Chăm sóc & Làm đẹp
  • Phong cách sống
  • Xe cộ
  • Đồng hồ
  • Công nghệ
  • Thể thao
  • Du lịch
  • Không gian sống
  • Sách hay
  • Nghệ thuật
  • Âm nhạc
  • Điện ảnh
  • Giải trí
  • Gia đình
  • Tình yêu
  • Hôn nhân
  • Nuôi dạy con
  • Sự nghiệp
  • Kinh doanh
  • Phát triển bản thân
PHÁI ĐẸP
THƯ VIỆN
VIDEO
ẢNH
#SERIES:
  • Cảm hứng từ Nhân vật
  • 30 ngày để trở thành người đàn ông tốt hơn
menback

© 2025 Menback – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Tạp chí Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này.

Liên hệ hợp tác: media@menback.com

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Copyright
  • Góp ý

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
×
Sale 50%

Add New Playlist

  • TRANG CHỦ
  • THỜI TRANG
  • SỨC KHỎE & THỂ HÌNH
  • CHĂM SÓC & LÀM ĐẸP
  • PHÁT TRIỂN BẢN THÂN
  • PHONG CÁCH SỐNG
  • XE CỘ
  • ĐỒNG HỒ
  • CÔNG NGHỆ
  • THỂ THAO
  • DU LỊCH
  • KHÔNG GIAN SỐNG
  • TÌNH YÊU
  • HÔN NHÂN & GIA ĐÌNH
  • VĂN HÓA
    • SÁCH HAY
    • NGHỆ THUẬT
    • ÂM NHẠC
    • ĐIỆN ẢNH
    • GIẢI TRÍ
  • KINH DOANH ĐẦU TƯ
  • SỰ NGHIỆP
  • PHÁI ĐẸP

© 2025 Menback - Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống. Đề nghị ghi rõ Nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này. Liên hệ hợp tác: media@menback.com