MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result
  • Phong cách sống
    • Tâm sự đàn ông
    • Tâm lý học
    • Tình yêu
    • Hôn nhân & Gia đình
    • Không gian sống
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Thời trang
    • Thế giới thời trang
    • Thương hiệu
    • Phong cách
    • Bí quyết mặc đẹp
    • Kinh doanh thời trang
    • Đồng hồ
  • Xe cộ
  • Công nghệ
  • Khỏe / Đẹp / Thơm
    • Sức khỏe
    • Tập luyện
    • Râu & Tóc
    • Chăm sóc da
    • Mùi hương
    • Hình xăm
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh
    • Nghề nghiệp
    • Kiến thức
    • Kỹ năng
    • Phát triển bản thân
  • Phái đẹp
  • Thư viện
    • Sách hay
    • Góc nhìn xã hội
    • Bài học cuộc sống
    • Nghĩa là gì?
    • Những câu nói hay
    • Lời bài hát / Hợp âm
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
  • Phong cách sống
    • Tâm sự đàn ông
    • Tâm lý học
    • Tình yêu
    • Hôn nhân & Gia đình
    • Không gian sống
    • Thể thao
    • Du lịch
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • Thời trang
    • Thế giới thời trang
    • Thương hiệu
    • Phong cách
    • Bí quyết mặc đẹp
    • Kinh doanh thời trang
    • Đồng hồ
  • Xe cộ
  • Công nghệ
  • Khỏe / Đẹp / Thơm
    • Sức khỏe
    • Tập luyện
    • Râu & Tóc
    • Chăm sóc da
    • Mùi hương
    • Hình xăm
  • Sự nghiệp
    • Kinh doanh
    • Nghề nghiệp
    • Kiến thức
    • Kỹ năng
    • Phát triển bản thân
  • Phái đẹp
  • Thư viện
    • Sách hay
    • Góc nhìn xã hội
    • Bài học cuộc sống
    • Nghĩa là gì?
    • Những câu nói hay
    • Lời bài hát / Hợp âm
No Result
View All Result
MENBACK – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống
No Result
View All Result

Trang chủ / Phong cách sống / Ardbeg – nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland

Ardbeg – nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland

Editor Lai Nguyễn
07/04/2020 - Cập nhật 10/07/2021
in Phong cách sống
Rượu whisky Ardbeg

Ardbeg là một nhà chưng cất single malt whisky nằm bên bờ biển phía nam của hòn đảo Islay, Scotland. Cái tên Ardbeg chính là viết tắt của cụm từ “An Àird Bheag” trong tiếng Gaelic cổ xưa có nghĩa “mũi đất nhỏ”.

Ardbeg, Port Ellen. Isle of Islay
Ardbeg, Port Ellen. Isle of Islay, PA42 7EA Latitude 55.6404 N, Longitude 6.1087W

Thuộc quyền sở hữu của tập đoàn Louis Vuitton Moët Hennessy từ cuối năm 2004, hiện nay với 1 cặp tĩnh đồng chưng cất Ardbeg sản xuất được khoảng không quá 10.000 thùng mỗi năm (1,4 triệu lít), ít hơn so với các nhà chưng cất láng giềng Lagavulin (2,6 triệu lít với bốn tĩnh đồng) và Laphroaig (3,3 triệu lít với bảy tĩnh đồng). Theo kế hoạch mở rộng đã được công bố vào năm 2018, Ardbeg sẽ lắp đặt thêm 1 cặp tĩnh đồng nữa (đưa tổng số lên bốn) cũng như xây dựng thêm kho ủ để sớm nâng cao sản lượng.

Lịch sử thăng trầm của nhà chưng cất Ardbeg

Là một trong những nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland và loại rượu khói được Thế Giới biết đến nhiều nhất nhưng không phải ai cũng biết nó gần như đã bị xoá sổ hoàn toàn trong khoảng 20 – 30 năm trước đây.

Sau Thế Chiến II, Ardbeg hoạt động khá ổn định cho đến 1978, đúng thời điểm Allied-Domecq (chủ sở hữu Laphroaig) mua lại thì thị trường rượu bắt đầu bão hoà, đẩy Ardbeg vào vòng nguy hiểm. Nhà chưng cất này tưởng như đã gia nhập hội với Port Ellen từ năm 1981, khi nó bị đóng cửa cho đến 1989.

nhà chưng cất rượu whisky
Khoảng sân phía trong nhà chưng cất.

Từ 1989 đến 1996, dù được mở cửa lại, số phận Ardbeg cũng không khá khẩm hơn khi lò chưng cất chỉ được vận hành 2 tháng mỗi năm và tất cả công việc đều do nhân viên của Laphroaig đảm nhận. Có lẽ việc làm này chỉ để giữ lò chưng cất không hư hỏng cho đến lúc nó bị đóng cửa hẳn vào năm 1996.

Bước ngoặt thật sự của Ardbeg tới vào năm 1997 là khi được Glenmorangie mua lại và điều hành dưới bàn tay của Bill Lumsden cho đến nay.

Ardbeg khoảng năm 1910 (ảnh trên) và 2006 (ảnh dưới).
Ardbeg khoảng năm 1910 (ảnh trên) và 2006 (ảnh dưới).

Lịch sử thăng trầm là thế, chúng ta cũng không nên quá ngạc nhiên nếu loại Ardbeg đang uống hiện nay có không còn giống với 30 năm trước. Như các nhà Islay khác, Ardbeg từng có một sàn malt nhưng từ 1989 đã chuyển sang dùng malt của Port Ellen.

Kỹ thuật sử dụng malt cũng thay đổi và là lý do chính dẫn đến Ardbeg ngày nay có PPM (Parts Per Million / chỉ số đo nồng độ khói than bùn) khá cao trong các nhà Islay. Với nhiều người Việt từng sống qua thời bao cấp, khi ngửi Ardbeg người ta hay liên tưởng đến mùi của một nồi cám heo quá lửa.

Máy xay malt của công ty Robert Boby Ltd tại Ardbeg, lắp đặt từ 1921 và vẫn hoạt động tốt cho đến nay với sự bảo dưỡng của Ronnie Lee.
Máy xay malt của công ty Robert Boby Ltd tại Ardbeg, lắp đặt từ 1921 và vẫn hoạt động tốt cho đến nay với sự bảo dưỡng của Ronnie Lee.

Trước thời Bill Lumsden, dù chỉ số PPM của ‘malted barley’ Ardbeg cũng khá cao (ở mức 50 -54 PPM) nhưng sau chưng cất chỉ còn khoảng 18 PPM, tức là cũng không khác nhiều thậm chí còn thấp hơn so với Laphroaig hay Lagavulin.

Tuy nhiên sau khi Bill Lumsden tiếp quản, một ống bơm đẩy áp lực đã được sử dụng trong quá trình nghiền malt (băm nát hơn nữa vỏ trấu của malt) để ép ra thêm chất than bùn trong đáy khiến PPM tăng lên 23 – 24 PPM, tạo nên đặc trưng ngày nay của Ardbeg so với các nhà Islay khác.

Cặp tĩnh đồng chưng cất của Ardbeg cũng được thay mới hoàn toàn vào năm 2001, và dù thiết kế của nó gần như là một bản sao chính xác tĩnh cái cũ, nhưng nhiều người cho rằng cái hồn cốt của Ardbeg đã bị mất đi cùng các khiếm khuyết (móp méo, rò rỉ…) của tĩnh đồng cũ.

Cặp tĩnh đồng "wash" (phía trước) và "spirit" (sau) tại Ardbeg.
Cặp tĩnh đồng “wash” (phía trước) và “spirit” (sau) tại Ardbeg.

Ardbeg rất ít dùng thùng ‘ex-sherry’, họ sử dụng hầu hết là thùng ‘ex-bourbon’ từ Jack Daniels để ủ rượu từ 1997. Các thùng này được mô tả có chất lượng ‘từ tốt đến rất tốt’ và chủ yếu là ‘1st fill’ và ‘2nd fill’, gần như không có ‘3rd fill’.

Các thùng rỗng chờ đổ rượu vào ủ tại Ardbeg, chủ yếu là ex-Bourbon.
Các thùng rỗng chờ đổ rượu vào ủ tại Ardbeg, chủ yếu là ex-Bourbon.

Ngày nay, có thể nói Ardbeg đã chuyển sang chưng cất một loại rượu khác trước rất nhiều. Do đó, dân sành rượu khi đánh giá nhà này hay phê bình và cho rằng chất lượng rượu càng ngày càng đi xuống. Chưa kể thời gian hoạt động cầm chừng vào những năm 1980 Ardbeg có một số ‘stock’ nhỏ không biết nên gọi là Ardbeg hay Laphroaig.

Hiện tại (2019) chỉ có 5 kho, 2 kho loại thường và 3 kho có 2 hoặc 3 tầng giá đỡ, chứa tổng cộng 25.000 thùng. Ardbeg đang trong quá trình mở rộng khả năng lưu kho để đảm bảo tất cả rượu của họ đều được trưởng thành trong Islay.
Hiện tại (2019) chỉ có 5 kho, 2 kho loại thường và 3 kho có 2 hoặc 3 tầng giá đỡ, chứa tổng cộng 25.000 thùng. Ardbeg đang trong quá trình mở rộng khả năng lưu kho để đảm bảo tất cả rượu của họ đều được trưởng thành trong Islay.

Hơn 10 năm trước Ardbeg vẫn sử dụng lượng rượu cũ trước năm 1980 để phối trộn hay đóng ‘single cask’. Tuy nhiên kể từ đầu những năm 2010 tới nay, họ đã thay thế gần như hoàn toàn bằng rượu mới chưng cất sau 2001, nên tính chất của Ardbeg đã có rất nhiều thay đổi ngay cả trong cùng một line sản phẩm.

Bìa phải ảnh là một chai Ardbeg 30YO "Very Old" đóng chai năm 1997 (40.0% 70cl) mà người viết bài đã từng được nếm, hương vị hoàn toàn khác lạ với profile của các chai Ardbeg hiện nay.
Bìa phải ảnh là một chai Ardbeg 30YO “Very Old” đóng chai năm 1997 (40.0% 70cl) mà người viết bài đã từng được nếm, hương vị hoàn toàn khác lạ với profile của các chai Ardbeg hiện nay.

Vài năm gần đây, khi mọi người quen dần với loại rượu Ardbeg mới này, người ta đã bắt đầu chấp nhận và nhìn nhận nó như một loại rượu khác và không còn so sánh với Ardbeg trong hồi ức xưa nữa.

—
Tạp chí Đàn ông Menback
Theo: Nguyễn Minh Khánh

Văn hóa Uống

Rượu Whisky Nhật
Phong cách sống

Whisky Nhật Bản và những điều bạn nên biết

vodka nga
Mạng xã hội

Vodka Nga và chuyện ‘dở khóc dở cười’ về những huyền thoại say xỉn

Văn hóa uống rượu bia của đàn ông
Phong cách sống

Rượu bia không xấu, nhưng ép uống thì đừng

Phong cách sống

Lagavulin và lịch sử làm nên chất Scotch Whisky khói quện sánh

Rượu whisky Ardbeg
Phong cách sống

Ardbeg – nhà chưng cất single malt hàng đầu Scotland

Hãy “Be Yourself" với thực đơn cocktail mới của angelina Metropole Hà Nội
Phong cách sống

Hãy “Be Yourself” với thực đơn cocktail mới của angelina Metropole Hà Nội

Xem thêm trong chủ đề: ArdbegĐồ uốngRượuScotch whiskyThú chơiUốngWhisky

Bài viết nổi bật

Sơn Tùng M-TP

Bí mật đằng sau thành công của Sơn Tùng M-TP

Sơn Tùng M-TP không chỉ là một cái tên quen thuộc trong làng nhạc Việt, mà còn là một biểu...

Bài viết cùng chủ đề

hút thuốc lá có thực sự có hại không
Sức khỏe

Hút thuốc lá: tác hại thực sự hay bị thổi phồng?

Rượu Macallan A Night On Earth
Phong cách sống

Macallan A Night On Earth: Tặng phẩm Tết đậm dấu ấn Hogmanay

Vì sao rượu whisky lại đắt
Phong cách sống

Điều gì tạo nên độ hiếm và đắt đỏ của rượu Whisky thượng hạng?

Rượu Whisky Nhật
Phong cách sống

Whisky Nhật Bản và những điều bạn nên biết

Hennessy NFT
Công nghệ

Hennessy NFT – Thời thưởng thức rượu “bằng niềm tin” đã tới

đầu tư vào rượu whisky
Kinh doanh

Đầu tư vào rượu Whisky: Men rượu thành công hay cơn say ngu ngốc?

Bài viết mới

Chân dung hot girl Trang Nguyễn “vợ iu” đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội

Monica Bellucci: Biểu tượng sắc đẹp và tài năng của nước Ý

Khi trái tim chọn yêu một người phụ nữ rực rỡ

Hành trình vô địch La Liga của Barca: Sự trở lại của gã khổng lồ

Khi trái tim trẻ thơ nhảy múa

Nghị lực từ trái tim người đàn ông

THỜI TRANG

  • Thế giới thời trang
  • Thương hiệu
  • Phong cách
  • Bí quyết mặc đẹp
  • Kinh doanh thời trang
  • Đồng hồ
  • Trang sức
  • Phụ kiện
  • Giày

PHÁI ĐẸP

  • Chuyện phái đẹp
  • Người đẹp

SỐNG

  • Tâm sự đàn ông
  • Lối sống
  • Tâm lý học
  • Tình yêu
  • Không gian sống
  • Du lịch
  • Uống
  • Ẩm thực
  • Nhân vật

THỂ THAO

  • Bóng đá
  • Hậu trường thể thao

CƠ THỂ

  • Sức khỏe
  • Tập luyện
  • Chăm sóc cơ thể
  • Chăm sóc da
  • Mùi hương
  • Râu & Tóc
  • Kiểu tóc nam
  • Hình xăm

VIDEO

ẢNH

GIẢI TRÍ

  • Đọc
  • Văn hóa
  • Nghệ thuật
  • Âm nhạc
  • Điện ảnh
  • Showbiz

GIA ĐÌNH

  • Hôn nhân
  • Nuôi dạy con
  • Nhà cửa
  • Món ngon mỗi ngày

XE CỘ

  • Ô tô
  • Motor / Xe máy
  • Đánh giá xe
  • Siêu xe
  • Du thuyền
  • Máy bay

CÔNG NGHỆ

  • Thiết bị công nghệ
  • Thủ thuật công nghệ
  • Khoa học

SỰ NGHIỆP

  • Kinh doanh
  • Nghề nghiệp
  • Kiến thức
  • Kỹ năng
  • Phát triển bản thân

THƯ VIỆN

  • Sách hay
  • Góc nhìn xã hội
  • Bài học cuộc sống
  • Nghĩa là gì?
  • Những câu nói hay
  • Status hay
  • Lời bài hát / Hợp âm
menback

© 2022 Menback – Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống.
Được phép chia sẻ bài viết, đề nghị ghi rõ nguồn: Tạp chí Menback khi đăng lại nội dung từ website này.

Liên hệ hợp tác: media@menback.com

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Copyright
  • Góp ý
dmca_protected

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
×
Sale 50%

Add New Playlist

  • TRANG CHỦ
  • PHONG CÁCH SỐNG
    • Tâm sự đàn ông
    • Tâm lý học
    • Tình yêu
    • Hôn nhân & Gia đình
    • Không gian sống
    • Du lịch
    • Nghệ thuật
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải trí
  • THỜI TRANG
    • Thế giới thời trang
    • Thương hiệu
    • Phong cách
    • Bí quyết mặc đẹp
    • Kinh doanh thời trang
    • Đồng hồ
  • KHỎE / ĐẸP / THƠM
    • Sức khỏe
    • Tập luyện
    • Râu & Tóc
    • Chăm sóc da
    • Mùi hương
    • Hình xăm
  • XE CỘ
  • CÔNG NGHỆ
  • THỂ THAO
  • KINH DOANH ĐẦU TƯ
  • SỰ NGHIỆP
  • PHÁT TRIỂN BẢN THÂN
  • THƯ VIỆN
    • Sách hay
    • Góc nhìn xã hội
    • Bài học cuộc sống
    • Nghĩa là gì?
    • Những câu nói hay
    • Lời bài hát / Hợp âm
  • PHÁI ĐẸP
  • VIDEO
  • ẢNH

© 2021 Menback - Tạp chí Đàn ông và Phong cách sống. Đề nghị ghi rõ Nguồn: Menback.com khi đăng lại nội dung từ website này. Liên hệ hợp tác: media@menback.com